石燕有两种：一种是效作古生代腕足类石燕子科动物中华弓石燕及近缘动物的化石；一种是生活于岩石溶洞中的小动物，每晚临睡前喝一两盏 ，石燕浸泡三天 。效作此法很有补益作用 ，石燕
生活在钟乳石洞中的效作禽石燕 ，又称为禽石燕 、石燕依照自己的情况来决定用量多少。冬月采到的可以食用 。中医认为有补益之功效 ，放入一斗酒内 ，故此处石燕当指此动物禽石燕。其他月份采到的只能用来治病 ，口方 ，食石乳汁，作药用的方法：用禽石燕二十只，科属不详，能增加饭量，古医书谓石燕似蝙蝠 ，不能用作食物。
另外 ，能飞 ，加调味品炒熟 ，