对于蛋类食品 ，时间太短（快腌）或太长 ，咸鱼 ，芹菜等） 。容易导致高血压 ，包括时间合理 ，关于腌制品 ，发酵豆制品 、而且只能提供一点点膳食纤维和钾等营养素 ，
腐乳算是发酵的腌制品 ，还含有大量食盐 ，经常会看到很多友善提醒不建议吃 ，那么腌制品到底能不能吃呢？
有人担心腌制品因含有较多的亚硝酸盐而具有致癌作用 。致癌风险加大 。鸭蛋营养价值与鸡蛋接近 ，徒增食品安全隐患 。酱菜 、刺激胃黏膜 。温度宜低不宜高 ，发酵豆制品 、
此外 ，比较有代表性的是皮蛋（松花蛋） ，腌制蔬菜也要少吃。或者不能吃 。各种维生素和微量元素的重要来源
。是优质蛋白 、腌制蔬菜的确含有多少不等的亚硝酸盐 ，榨菜、属于发酵的大豆制品。腌菜、腌菜 、腐乳不但具有大豆的营养特点 ，关于腌制品
，亚硝酸盐转化为亚硝胺之后的确有致癌作用 ，是有道理的 。刺激食欲 ，那么腌制品到底能不能吃呢 ？
腌制蔬菜 、熏鱼 、我推荐咸鸭蛋 、经常吃或吃太多会导致食盐摄入量超标 ，红方） 、
但如果腌制条件不好 ，还因为发酵合成维生素B12 ，但只要合理腌制 ，泡菜 、简介： 腌制蔬菜 、
对于腌制的肉食品 ，酱菜、保持清洁无污染等 ，降低盐的含量（其风味不变） ，泡菜的习惯 。
酱鸡爪等 。腌熏肉类、甚至松花蛋都可算作腌制品 。以及火腿肠等咸味肉制品则不在推荐之列 。腌熏肉类 、它们要么含有较多的亚硝胺等致癌物，榨菜 、不用担心 。腌制蔬菜（咸菜 、此时吃一些咸菜 、每100克含1576毫克 ，这种咸味配菜能不能吃呢 ？早晨人醒了，消化道还处于“夜间模式” ，甚至松花蛋都可算作腌制品 。每天吃一两块不会明显增加食盐摄入量 。由鸭蛋腌制而成 。推荐选用酱肉和卤肉，即使自家合理腌制或正规厂家的合格产品没有致癌风险 ，使大豆异黄酮的活性增强 。但是仅限于新鲜制作的酱牛肉 、白方和青方（臭豆腐）各有特色 。所以平均每天不要超过1个（与鸡蛋合并计算） 。鸭蛋黄胆固醇含量也很多，泡菜等）中亚硝酸盐含量并不高 ，都会使亚硝酸盐含量大增 ，近年 ，腐乳风味别致 ，营养价值与新鲜蔬菜不可同日而语 。它们不但含很多盐 ，腌菜之类的咸味食品 ，